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L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.
Simple coïncidence ? Phénomène télépathique ? Ou heureux concours de circonstances ?
Il est mardi 13 novembre 2001. Le soussigné, assis devant son ordinateur, esquisse les grandes lignes du portrait de la maison Kübler – des origines à nos jours – qui devra figurer dans le prochain cahier de la fête de l’absinthe, donc celui que vous êtes en train de consulter. Car, historicité oblige, cette entreprise traversine de boissons alcoolisées, fondée en 1863, est la seule du Val-de-Travers à subsister aujourd’hui, malgré une mise entre parenthèses de 1962 à 1990...
A 15 heures 45, le téléphone sonne : l’auteur de ces lignes est invité avec un ami commun à se rendre toute affaire cessante à la distillerie Blackmint, à Môtiers, où les attend Yves Kübler pour les confronter à une importante surprise… Quelques minutes plus tard, dès l’entrée dans les locaux du rez-de-chaussée nord du No 2 de la rue du Creux-aux-Loups, le doute n’est plus permis : le gros alambic de cuivre, bosselé en 1992 par la dinanderie Arnold Holstein de Markdorf-Bodensee et étincelant comme un trophée, exhale des effluves odoriférantes qui trahissent sans ambages l’identité du distillat qui s’écoule lentement et inexorablement du refroidisseur !
