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L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.
Dès les débuts de la commercialisation de l’absinthe, la mode fût à une absinthe légèrement colorée, à l’aide de produits végétaux naturels (mais parfois chimiques également), plutôt qu’à l’absinthe blanche, transparente.
Dans son livre de raison de la fin du 18ème siècle, Abram-Louis Perrenoud (Couvet, Val de Travers, Suisse) laisse la première trace écrite de la coloration du produit en conseillant, pour la « couleur » de 18 pots d’eau-de-vie, d’ajouter une poignée de petite absinthe et autant d’hysope.
En 1875, Jacob Frédéric Kübler met au point une nouvelle recette d’Extrait d’Absinthe Vert entièrement naturel dont la couleur resterait plus stable au fil du temps. Kübler Verte Suisse 72% vol. était née ! Cette absinthe, tout comme sa consœur non colorée, obtinrent des médailles d’or lors de l’Exposition Nationale Suisse de Zürich de 1883.
